Vatruska azaz Ökörszem

Gyerekkorom egyik kedvenc péksütije volt, de nagyon régen nem láttam.
Nem tudom milyen néven futott, de nagyon szerettem a kelt tésztában az édes mazsolás túrót.
A képről ismertem meg amit InfoKatánál találtam.

Hozzávalók:

500 g liszt
350 ml tej
80 g olvasztott margarin
80 g cukor
20 g élesztő

250 g túró
100 g porcukor (izlés szerint)
1 tojás sárgája
reszelt citromhéj
mazsola (mi nem szeretjük benne)

1 tojás a kenéshez


A hozzávalókból tésztát készítettem, kétszeresére kelesztettem. 2 cm vastagságúra nyújtottam, pohárral kiszaggattam, és egy kisebb átmérőjű pohár aljával a közepüket benyomtam, úgy, hogy a széleken kb. 1 cm-es perem maradjon.
A töltelékhez összekevertem a túrót, tojássárgáját és a cukrot, hozzáadtam a citromhéjat is, majd a mélyedésekbe töltöttem. Közkívánatra nutellás töltelékkel is készítettem, de lekvárral is finom. A sütik szélét felvert tojással megkentem, kb fél órát kelesztettem, majd 150 fokos sütőben megsütöttem.

Csokis florentin

Találtam egy csuda jó blogot. TortáIm

Ez az egyik kedvenc sütim amiért még egy cukrászdába is képes vagyok bemenni.

Hozzávalók (24-30 tallérhoz): 

70 g margarin
70 g cukor
70 g méz
70 g liszt
100 g kandírozott gyümölcs(héj)
100 g szeletelt mandula
50 g csokoládé

A mézet, margarint, cukrot nyeles edényben összemelegítettem, míg egynemű nem lett, a többi hozzávalót belekevertem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe kiskanállal halmokat raktam, elegyengettem. 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütöttem, kicsit hűlni hagytam, majd rácson kihűtöttem a tallérokat. A csokit felolvasztottam, a tallérok sima hátát a csokival recés késsel megkentem, ettől lett hullámmintás, majd a rácson hagytam a csokit megdermedni.