Hozzávalók:
2 mogyoróhagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 teáskanál friss gyömbér, aprítva
1 egész csillagánizs
2 evőkanál olaj
70 dkg marhalábszár, 3-4 darabra vágva
1/2 csésze rizs bor
1/2 csésze szójaszósz
1 1/2 csésze víz
3 evőkanál kristálycukor vagy barna cukor
1 paradicsom, megnyúzott, apróra vágva
1 csomag cérnametélt (45 dkg)
1 kis fej kínai kel, megmosva 3 darabba vágva
Elkészítés:
Fogj egy nagy fazekat, az olajon futtasd meg az apróra vágott hagymákat, a gyömbért és a csillagánizst. Add hozzá a marhahúst és pirítsd át minden oldalát. Add hozzá a bort, a szójaszószt, vizet, cukrot paradicsomot, és forrald fel. Ha felforrt vedd le takarékra, és lefedve főzd 2 órán át. Mielőtt letelt a 2 óra tegyél fel a tésztának vizet, tedd bele a tésztát és kevergetve főzd 3 percig. Add hozzá a káposztát és főzd 2 percig. Öntsd le a vizet. Oszd a tésztát és a kínai kelt 6 részre, kis főzővíz is kerülhet a tányérokba, szedd szét a tányérokba a húst és a szószt. Vigyázz hogy a csillagánizst vedd ki.
Az eredeti receptet itt találod
2015. július 15., szerda
2015. július 3., péntek
Boritott barackos torta
Nagyon régen találtam egy receptet borított tortára. Meg is csináltam, nagyon egyszerű és jó recept volt, de volt egy időszak, amikor nem volt sütőm és ez a recept feledésbe merült.
Rengetegszer kerestem, de csak a francia Tarte Tatin receptet találtam.
Ezért örültem nagyon amikor az ApróSéfen megtaláltam Antukné Ildikó receptjét ami egészen hasonló arra amire emlékszem.
Az eredeti recept, szép képekkel
Azért is szerettem ezt a receptet mert befőttből lehet csinálni.
Vettem is tegnap egy dobozos barackbefőttet, hát ebből legalább 3 kell ehhez a recepthez. NAgyon sok lé volt benne aminek nagyon örültek a lányaim, barack viszont az alján egy pát szem.
A tortaformához :
Vaj a forma kikenéséhez kb 2 dkg
12 dkg cukor
Tésztához:
200 g liszt
1 db sütőpor
1 csipet só
80 g kristálycukor
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
300 ml joghurt - natúr
60 g vaj
Elkészítés:
A tortaformát kikentem a vajjal, megszórtam a cukorral, a barackokkal megpróbáltam a lehetőségekhez képest legjobban beborítani a tortaformát.
Előmelegítettem a sütőt 180 °C-ra.
A tésztához a sütőport átszitáltam, a porokat összekevertem, beleöntöttem a tojást, a joghurtot és az olvasztott vajat. Összekeverem és a tortaformába öntöttem. A barackokat megpróbáltam minél jobban beborítani ami jelen esetben nem is volt olyan egyszerű.
Tepsire állítottam, betoltam a sütőbe, és vártam 40 percet, ennyi idő alatt szép barnára sült a teteje.
Kivettem és ekkor kellet szembesülnöm azzal, hogy a tortaformám folyik, aminek következtében az az egész forma annyira leragadt, hogy a tepsiről alig lehetett levenni.
A cukor amitől olyan finom ropogónak kellene lenni a tésztának a tepsibe folyt, amitől minden, velem az élen tiszta ragacs lett.
Még szerencse, hogy a családom nem ismer olyat, hogy elrontott sütemény. még a hibái ellenére is finom lett.
Tanulság:
-Nem szabad kapcsos formában sütni, bármiben csak abban nem. Ki fog folyni, lehet, hogy a tészta benne marad,de a cukor az kifolyik.
-Nem szabad alul méretezni a gyümölcsöt mert nem lesz elég az aljára, akkor kevés lesz a tészta is.
Miután kiborítottad a tortát, mosd meg jó alaposan a kezedet, karodat, esetleg a lábadat, azután ezt tedd meg még egyszer! Egyszerűbb mint utána a szárítógép billentyűzetéről és az egérről vagy bármi másról törölgetni a ragacsot. :)
Rengetegszer kerestem, de csak a francia Tarte Tatin receptet találtam.
Ezért örültem nagyon amikor az ApróSéfen megtaláltam Antukné Ildikó receptjét ami egészen hasonló arra amire emlékszem.
Az eredeti recept, szép képekkel
Azért is szerettem ezt a receptet mert befőttből lehet csinálni.
Vettem is tegnap egy dobozos barackbefőttet, hát ebből legalább 3 kell ehhez a recepthez. NAgyon sok lé volt benne aminek nagyon örültek a lányaim, barack viszont az alján egy pát szem.
A tortaformához :
Vaj a forma kikenéséhez kb 2 dkg
12 dkg cukor
Tésztához:
200 g liszt
1 db sütőpor
1 csipet só
80 g kristálycukor
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
300 ml joghurt - natúr
60 g vaj
Elkészítés:
A tortaformát kikentem a vajjal, megszórtam a cukorral, a barackokkal megpróbáltam a lehetőségekhez képest legjobban beborítani a tortaformát.
Előmelegítettem a sütőt 180 °C-ra.
A tésztához a sütőport átszitáltam, a porokat összekevertem, beleöntöttem a tojást, a joghurtot és az olvasztott vajat. Összekeverem és a tortaformába öntöttem. A barackokat megpróbáltam minél jobban beborítani ami jelen esetben nem is volt olyan egyszerű.
Tepsire állítottam, betoltam a sütőbe, és vártam 40 percet, ennyi idő alatt szép barnára sült a teteje.
Kivettem és ekkor kellet szembesülnöm azzal, hogy a tortaformám folyik, aminek következtében az az egész forma annyira leragadt, hogy a tepsiről alig lehetett levenni.
A cukor amitől olyan finom ropogónak kellene lenni a tésztának a tepsibe folyt, amitől minden, velem az élen tiszta ragacs lett.
Még szerencse, hogy a családom nem ismer olyat, hogy elrontott sütemény. még a hibái ellenére is finom lett.
Tanulság:
-Nem szabad kapcsos formában sütni, bármiben csak abban nem. Ki fog folyni, lehet, hogy a tészta benne marad,de a cukor az kifolyik.
-Nem szabad alul méretezni a gyümölcsöt mert nem lesz elég az aljára, akkor kevés lesz a tészta is.
Miután kiborítottad a tortát, mosd meg jó alaposan a kezedet, karodat, esetleg a lábadat, azután ezt tedd meg még egyszer! Egyszerűbb mint utána a szárítógép billentyűzetéről és az egérről vagy bármi másról törölgetni a ragacsot. :)
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)