Már megint szembesültem azzal, hogy ott a cím, de a lap már nem található, ezért most kirakom ide, hogy megmaradjon.
Karamellás-pekándiós jégkrém
Hozzávalók
3-4 dl cukormentes sűrített tej
1 csipet só
1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 evőkanál vaníliakivonat
a bevonathoz:
6–10 dkg 80%-os étcsokoládé
1 evőkanál olaj
apróra vágott (pekán)dió
A sűrített tejet az édesítőszerrel, a sóval és a vaníliával összekeverjük, ezután kb. felére forraljuk.
Teljesen kihűtjük, majd a formákba öntjük, 1-1 fapálcát beleszúrunk és kifagyasztjuk.
A jégkrémeket kiszedjük a formából.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, és a jéghideg jégkrémet beleforgatjuk, majd belenyomkodjuk a pekándiót. Azonnal tálaljuk, vagy zacskóba/dobozba téve a hűtőben tároljuk.
Hozzávalók
2 evőkanál tökmagkrém
1-2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
2-3 dl cukormentes habtejszín
a bevonathoz:
6–10 dkg 80%-os étcsokoládé
1 evőkanál olaj
apróra vágott mandula
A tökmagkrémet elkeverjük a többi hozzávalóval, és folyamatos keverés közben felforraljuk. Teljesen kihűtjük, majd jégkrémformába kanalazzuk és 3-4 órára a mélyhűtőbe tesszük.
A csokoládét az olajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, belekeverjük a mandulát, és a jéghideg jégkrémet beleforgatjuk. Azonnal tálaljuk, vagy zacskóba/dobozba téve a hűtőben tároljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.