Gyömbéres keksz

Hozzávalók
30 dkg liszt
1 evőkanál kakaópor
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál finom tengeri só
15 dkg sótlan vaj, olvasztott és szobahőmérsékletre hűtjük
20 dkg kristálycukor (fehér) cukor, egy kevés a beleforgatáshoz
1 teáskanál friss gyömbér, reszelve
1 teáskanál tiszta vanília kivonatot
1 nagy tojás
1/4 csésze melasz vagy méz
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.Egy tálban keverd össze a lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, fahéjat, őrölt gyömbért, szegfűszeget, szerecsendiót, és a sót. Tegyük  félre.
A keverőgép táljában közepes sebességen keverjük össze az olvasztott vajat, a cukrot, friss gyömbért, vaníliát . Adjuk hozzá a tojást, és melasz, és folytassuk a keverést, amíg teljesen egynemű lesz a tészta, de nem kell habosa keverni.
Alacsony fokozatra kapcsolunk és kanalanként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Fedjük le és  30 percre tegyük a hűtőbe.
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és csináljunk golyócskákat belőle. Finoman forgassuk meg a golyókat a cukorban.
Tegyük sütőpapirral bélelt tepsibe egymástól körülbelül 2-cm távolságra egymástól, és süssük 8-10 percig.
Hagyjuk a kekszeket hűlni néhány percig a tepsiben és csak utána vegyük ki mert deformálódik, és csak kihűlés után faljuk fel.
Azoknak ajánlom akik nagyon édesszájúak mert nagyon édes keksz lesz