7,5 deka szobahömérsékletü vaj
7,5 deka cukor
2 tojás
7,5 deka liszt
1 tk. sütöpor
2,5 deka keserü kakaópor
5 deka darált mandula
A vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojásokat egyenként hozzáadom és pár percig mixelem. A lisztet a sütöporral és a kakaóval elkeverem és a vajas tojáshoz keverem, végül a darált mandulát is hozzáadom. Egy sütöpapírral kibélet tortaformába simítom a masszát és 180°C-nál 20 perc alatt készre sütöm. Amíg sül, elkészítem a krémet.
A krém hozzávalói:
35 deka keserűcsoki
10 deka vaj
20 deka krémsajt
20 deka creme fraiche 30%-os
3 ek. rum, vagy ízlés szerint cointreau, grand marnier stb...
a dekorációhoz néhány szem eper, szölö, banánkarikák, vagy mandarin esetleg narancsgerezdek, kevéske olvasztott fehércsoki és 2 ek. kekszmorzsa (amarettini pl.)
A csokit a mikróban megolvasztom Hozzáadom a nagyon puha vajat, és teljesen simára keverem. A creme fraiche-t és a krémsajtot (buko v. philadelphia pl.) hozzákeverem a mixerrel, végül a rumot vagy likört. A mélyhütöbe teszem a krémet egy órára, ezalatt szépen megdermed, majd újra felverem a mixerrel. Kicsit világosabb, könnyebb, krémesebb állagot kap ezáltal a krém. ´
A teljesen kihűlt alapra kenem a krémet, és olvasztott fehércsokiba és kekszmorzsába mártott gyümölcsökkel megdíszítem.
Ezt a receptet a régi Macikonyhából mentettem meg.
És ez a diótorta is remek már az új Macikonyhából
