Sugar cookie (cukros süti)

Egyik kedvenc receptem rantotthuswokban-ról. Ez egy olyan süti amiből előfordul, hogy még másnapra is marad. Nem azért, mert annyira rossz hanem, mert annyira kiadós.


150 g vaj
150 g hidrogénezett növényi zsiradék
650 g cukor
4 tojás
850 g liszt
3 csomag vaníliás cukor
4 teáskanál sütőpor
2 teáskanál só

Elkészítés

Melegítsd elő a sütőt 170 fokra.
A szoba hőmérsékletű vajat és zsiradékot keverd habosra, majd add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverd bele egyenként a tojásokat. Keverd össze a lisztet, a sót és a sütőport, és szitáld a vajas-tojásos keverékbe. Ha a tészta összeáll, kézzel gyúrd össze. Egy könnyen kezelhető, a sok cukortól picit ragadós érzetű tésztalabdát kapsz. Hidrogénezett növényi zsiradék hiányában vajat vagy margarint is használhatsz,
Csipkedj diónyi darabokat a tésztából, és két tenyered között formázz belőlük golyókat. Hempergesd meg kristálycukorban, és tedd egy sütőpapírral beborított tepsibe. Kb. 5 cm-t hagyj közöttük, sütés közben le fognak lapulni és kell nekik a hely.
Kb. 12 perc alatt süsd meg őket. Akkor van kész, ha a teteje enyhén repedezett, az alja pedig elkezd nagyon halványan barnulni. Pár perc pihentetés után keményedik meg, akkor tudod levenni a sütőpapírról.