Rakott cukkíni darált hússal

 Hozzávalók:

5 db közepes cukkini
500 gramm darált hús
1 közepes fej hagyma, diónyi zsír és
Só, bors, pirospaprika, fokhagymapor
2 nagy pohár tejföl (kb 550 g)

Elkészítés

A cukkínikat meghámozom, felszeletelem, besózom.
A hagymát felkockázom a zsírral együtt egy serpenyőben teszem és a hagymát megdinsztelem, rárakom a darált húst, és megsütöm.
A cukkínikat lecsöpögtetem, (semmi különös csak leöntöm a levét, esetleg szűrőbe teszem)
A jénaiba lerakom az első sor cukkinit, rá a darált húst, megpöttyözöm tejföllel, következő réteg cukkini, réteg husi, tejföl, amíg tartanak a hozzávalók. A felső réteg cukkini, erre kerül a tejföl.
Amikor elkezded a rétegezést érdemes bekapcsolni a sütőt, 180 fokra.
Már más dolgod nincs is csak bedugod a sütőbe és megsütöd, amíg a tejföl szépen megpirul, ez kb 35-40 perc.

Rakott cukkini, böjtös

 Hozzávalók:

4 db közepes méretű cukkini,

8-10 főtt tojást

5 dkg vaj,

5 ek liszt,

Só, bors, fokhagymapor.

10 dkg

Elkészítés:

A cukkínikat meghámozom, felszeleteltem, besózom.

Előmelegített a sütőt 180 fokra.

A főtt tojásokat megpucolom tojásszeletelővel felszeletelem.

A jénait kikenem egy pici vajjal, a cukkínikat egy rétegben lerakom, egy réteg tojás, egy réteg cukkini, egy réteg tojás, az utolsó réteg cukkini.

Berakom a sütőbe amíg a besamelt megcsinálom.

Egy serpenyőben felolvasztom a vajat, beleszórom a lisztet, kevergetem amíg a liszt átmelegszik, kicsit megszínesedik, sózom, borsozom, fokhagymaporral megszórom. Ráöntöm a tejet amikor kicsit kezd sűrűsödni, leveszem a tűzről és ráöntöm a sütőből kivett cukkinira, majd vissza is tolom. 

A sajtot lereszelem, kihúzom a sütőböl a cukkinit és rászórom a sajtot. Vissza dugom és addig sütöm amíg a sajt megpirul egy kicsit.

Tésztaleves kínai módra

 Kísérleti leves receptemet feljegyzem, mert annyira ízlett a családnak.

Volt egy kis marhahusim a hűtőben, vékonyan felszeleteltem, (1-2 mm) csináltam egy pácot, beleforgattam a husit és betettem a hűtőbe kb egy napra.

Pác:

 3-4 gerezd fokhagyma,

 1 ek mustár,

 fél kk bors,

 kb 3 ek soja szósz.

Előkészítettem a hozzávalókat csak amit a hűtőben találtam. Mindent gyufaszál vastagságú rá vágtam, a lilahagymát milliméter vastagságú ra karikáztam.

2 levél kínai kel, 

4 szál újhagyma,

1 szál nagyobb répa,

Fél lilahagyma,

Olívaolaj.

A kínainál vettem hullámos zacskós tésztát. 

1 liter víz és 2 leveskocka

Elkészítés:

A vokba 2-3 ek olajat öntöttem, felmelegítettem, apránként belrakosgattam a husit, 2-3 perc alatt megsütöttem, kiszedtem, beleraktam a következő adagot. Miután kész a husi, 2 ek olívaolajat öntem a vokba és beledobtam a répát, kevergettem kb egy percet, utána dobtam a kelt, kis kevergetés lilahagyma, kevergetés újhagyma.

Ráöntöttem 1 liter vizet, belemorzsoltam 2 db leveskockát, beleraktam a hullámos tésztát. 3 perc alatt készre főztem.