Gulyáslevest csináltam Szilvalekváros kaláccsal.
Szilvalekváros kalács:
60 dkg liszt
Csipet só (a fehérjéhez)
4 dl tej
2 ek olaj v. olvasztott vaj
1 ek cukor
1 zacskó instant élesztő
3 tojás szétválasztva (ha 1 tojás és egy kicsi tej keverékével kened meg megmarad a többi tojásárgája)
A tej felét meglangyosítom és egy kis cukorral felfuttatom benne az élesztőt. A 3 tojásfehérjét habbá verem a csipet sóval. A lisztet és a többi hozzávalót összekeverem, a felfuttaott élesztőt beleöntöm és a felvert tojásfehérjét hozzáadom. Az egészet egy közepesen lágy tésztává gyúrom. Letakarom és amíg megkel meleg helyre teszem.
Amikor megkelt kiborítom a gyúródeszkára, vagy esetemben a konyhapultra, és ahány kalácsot szeretnék annyiszor 3 darabra feldarabolom. 10 centi széles tepsi hosszúságúra nyújtom és megkenem szilvalekvárral vagy bármi mással ami tölteléknek alkalmas.
Ha megvan 3 hurka összefonom kalácsnak.
Vajazott, lisztezett tepsibe fektetem és tojássárgájával megkenem a tetejét. (Szerintem jobb ha 1 tojás egy kicsi tej kombinációja mert a tiszta tojássárgájátol nagyon kemény lett a teteje.)
Egy kicsit hagyjuk még letakarva kelni, aztán bedugjuk hideg sütőbe és magas hőfokon süssük 10-15 percig, utána vegyük le takarékra és süssük még kb fél órát. Amikor már szép piros a teteje vegyük ki, takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk kihülni a tepsiben (ameddig bírjuk) és csak utána szeleteljük.
1 kanál tejbe kevertem 3 kanál kakaóport és ezzel kentem meg egy csikot a tésztából, megfeleztem és megtekertem a tésztát. Az is nagyon finom volt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.