Mézeskalács 8

200 g puha vaj,

425 g liszt, 

70 g porcukor, 

80 ml méz, 

2 tk vaníliakivonat, 

1 szobahőmérsékletű tojás, 

1 csipet só, 

2 púpos kk fahéj, 

1 púpos kk őrölt szegfűszeg, 

fél kk őrölt szerecsendió,

 fél kk őrölt ánizs (vagy ezek helyett 4 kk mézeskalácsfűszer)
+ étcsokoládé a díszítéshez, olaj


A vajat robotgéppel elkezdjük habosítani, majd hozzáadjuk a porcukrot és a mézet. 

Amikor ezeket jól összedolgoztuk, hozzáadhatjuk a vaníliakivonatot, a tojást és a fűszereket. 

Apránként hozzáadjuk a lisztet. Végül az egészet kézzel átgyúrjuk és fóliába csomagoljuk. Legalább egy órát hűtőben pihentetjük.
A tészta 1/3-át kivesszük, a többit visszacsomagoljuk és hűtőbe tesszük. A levágott tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, majd tetszőleges formával kiszaggatjuk és papírral bélelt tepsire rakjuk. A maradék tésztával ugyanígy járunk el. 180°C-on 10-12 percig sütjük. A kisült kekszeket gőz fölött felolvasztott, olajjal hígított csokoládéval díszíthetjük.

Sütési hőfok: 180°C-on