Hozzávalók:
25 dkg méz 10 dkg porcukor
10 dkg margarin vagy vaj
1 egész tojás+ 2 tojássárgája
50 dkg liszt (fele sima liszt, fele fehér rozsliszt)
1 kávéskanál szódabikarbóna (csapott kávéskanál)
fahéj + mézeskalács fűszerkeverék ízlés szerint (ajánlott 2-2 kávéskanállal)
Melegítsd meg a mézet, majd rakd bele a cukrot, a margarint, a fűszereket, a szódabikarbónát és tojásokat. Mindezt jól keverd ki egy robotgép segítségével.
Add hozzá a lisztet, (robotgép dagasztó-spirálos keverőjével) keverd össze és legalább egy éjszakán át hagyd pihenni.
Pihentetés után gyúrd át (ha a tészta lágy, akkor használj hozzá még egy kis lisztet)
Nyújtsd kb. 4-6 mm vastagságúra.
Szaggasd ki
Sütőben süsd 180 fokon, míg aranybarna lesz.
Tippek díszítéshez
A sütés előtti díszítést végezheted magvakkal, darált dióval, mogyoróval, vagy aszalt gyümölcsökkel is. A tésztát kend be tojással, rakd rá a magvakat, újra kend be tojással, és utána süsd meg.
Sütés után díszítheted cukormázzal. Verj fel egy tojássárgáját habbá, és adj hozzá 10-15 dkg kétszer átszitált porcukrot. Alaposan verd fel, majd ízesítsd kevés citromlével. (Akkor jó, ha már nem csöppen le a habverőről, de még cseppforma megvan. Ha túl kemény, adj hozzá kiskanál tojásfehérjét, vagy citromlét, ha túl lágy, akkor porcukrot.) Tedd műanyag zacskóba, kösd be, majd vágj nagyon kicsi 1-2 mm lyukat a sarkára. Ezzel rajzolhatod a kisült formákra a díszítést, vonalakkal, pöttyökkel színesítheted a kész mézeskalácsot. Ha a mázat citromlével hígítod, akkor ecsettel a tetejét is bekenheted és csokoládéreszelékkel, vagy akár apró cukorkákkal beszórva díszítheted a fehér mázat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.