Nagy puha gyömbér sütik

2 1/4 csésze liszt
3/4 csésze lágy margarin,
1 csésze fehér cukor
1 tojás
1 evőkanál víz
1/4 csésze melasz
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 kávéskanál szódabikarbóna
3/4 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál só

2 evőkanál fehér cukor

Melegítsük elő a sütőt 175 ° C fokra.
Keverjük össze a lisztet, fűszereket és a sót. Tegyük félre.
Egy nagy tálban, keverjük krémesre a margarint és 1 csésze cukrot. Verjük fel a tojást, majd keverjük össze a vizet és melasz és öntsük a cukros vajhoz. Fokozatosan szitáljuk hozzá liszttel elkevert hozzávalókat a melaszos keverékbe.
A tésztából formáljunk dió nagyságú golyókat, és forgassuk meg, a maradék 2 evőkanál cukorban.
Helyezzük a golyókat 5 cm távolságra zsírozatlan sütőlapra, és lapítsuk le kissé.
Süssük 8-10 percig az előmelegített sütőben. Sütőlapon pihentessük 5 percig, mielőtt kivennék rácsra teljesen kihűlni. Légmentesen záródó edényben sokáig eláll, ha a család nem tudja hol van.

Forrás: http://allrecipes.com/recipe/17165/big-soft-ginger-cookies/