Tésztához:
3 tojás
30 dkg cukor
3 dl tej
18 dkg vaj
1 tk vaníliás cukor
csipet só
40 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
2 tk sütőpor
Bevonathoz:
10 dkg vaj
7 dkg finom szemű kristálycukor
1 kk fahéj
10 dkg csokoládé korong
Az amerikai fánk elkészítése:
Az amerikai fánk sütőformát kikenjük vajjal (ezt a műveletet érdemes minden adag kisütése után megismételni, ha biztosra akarunk menni).
A sütőt melegítsük elő 200 fokra!
A tojásokat elektromos habverővel felhabosítjuk (nem kell szétválasztani, mehet bele a sárgája és a fehérje egyaránt).
Hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig (néhány perc) keverjük.
Közben a tejet és a vajat egy lábosba tesszük és összeolvadásig melegítjük.
A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a sütőport.
A tojásos keverékhez adjuk a száraz anyagokat, ráöntjük az olvasztott vajas tejet és összekeverjük. Sűrűn folyó masszát kell kapnunk.
A tojásokat elektromos habverővel felhabosítjuk (nem kell szétválasztani, mehet bele a sárgája és a fehérje egyaránt).
Hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig (néhány perc) keverjük.
Közben a tejet és a vajat egy lábosba tesszük és összeolvadásig melegítjük.
A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a sót és a sütőport.
A tojásos keverékhez adjuk a száraz anyagokat, ráöntjük az olvasztott vajas tejet és összekeverjük. Sűrűn folyó masszát kell kapnunk.
A fánk tésztát és töltsük a donut formába, úgy, hogy az üregek 2/3-adig legyenek megtöltve.
Tipp: A sütőforma megtöltésénél próbálkozhatsz kanállal, de te is látni fogod, hogy így sokáig tartó, maszatolós munkát veszel a nyakadba. Ha igazán gyorsan és tisztán akarsz dolgozni, akkor töltsd a fánk tésztát habzsákba. Ezzel pillanatok alatt egyforma fánkokat készíthetsz!
Süssük a fánkjainkat a receptben megadott hőfokon és ideig, majd kihülés után vonjuk be mázzal.
Tipp: A sütőforma megtöltésénél próbálkozhatsz kanállal, de te is látni fogod, hogy így sokáig tartó, maszatolós munkát veszel a nyakadba. Ha igazán gyorsan és tisztán akarsz dolgozni, akkor töltsd a fánk tésztát habzsákba. Ezzel pillanatok alatt egyforma fánkokat készíthetsz!
Süssük a fánkjainkat a receptben megadott hőfokon és ideig, majd kihülés után vonjuk be mázzal.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.