http://maimoni.cafeblog.hu/2016/10/24/az-osz-nagyagyuja-almas-karamelltorta/
Hozzávalók a tésztához:
2 tojás
¾ bögre olvasztott vaj
1 bögre cukor
1 ½ bögre liszt
1 alma pucolva, kis kockákra vágva
1 tk fahéj
fél cs sütőpor
csipet só
fél vaníliarúd kikapart magjai
A krémhez:
4 dl habtejszín
40 dkg krémsajt
2 ek cukor
1 tk fahéj
¾ bögre karamell*
A karamellhez:
20 dkg cukor
3 dl tejszín
5 dkg durvára tört dió
A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.
Az olvasztott vajat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát.
A lisztet, a fahéjat, a sót és a sütőport keverjük össze egy tálban, majd fokozatosan adjuk a tojásos keverékhez. Végül forgassuk bele az almakockákat is.
Öntsük a masszát sütőpapírral borított 26 centi átmérőjű kapcsos tortaformába, és süssük meg kb. 25 perc alatt.
Elkészítjük a karamellt: a cukrot borostyánszínűre olvasztjuk, majd lassan felöntjük a tejszínnel. Sűrűre főzzük (azaz gyöngyöztetjük kitartóan), és belekeverjük a diót.
Összeállítjuk a krémet: a krémsajtot elkeverjük a fahéjjal és a karamell (amelyből kiveszünk 5-6 kanálnyit a díszítésre), majd belekeverjük tejszínt, amit a cukorral előzőleg habbá vertünk.
A kihűlt tésztára kenjük a krémet, lecsorgatjuk a maradék karamellel, és hűtőbe tesszük dermedni 3 órára. A formát ezt követően vesszük majd le róla.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.