Csülkös bableves Gesztenye módra

Gesztenye régi blogján találtam ezt a receptet és nagyon tetszett ezért átmentettem.

Hozzávalók: 

1  füstölt csülök, 

30 dkg fehérbab, 

1 szál füstölt kolbász, 

15 dkg gyökér, 

15 dkg sárgarépa, 

3-4 gerezd fokhagyma, 

1 ek zsír, 

3 dkg liszt, késhegynyi pirospaprika, só, petrezselyem.

  

A csipetkéhez: 10 deka liszt és egy tojás, valamint pici só.

Elkészítés: 

Előző este beáztatom a babot és a megtisztított csülköt. 

Másnap annyi hideg sós vízben, amennyi ellepi felteszem a csülköt és kb másfél óráig főzöm.

 Amikor félig puha mehet bele a bab, a zöldségek és a karikára vágott füstölt kolbász.. Puhára főzöm őket. 

A lisztből, tojásból és pici sóból csipetkét gyúrok és belecsipkedem a levesbe. 

A zsírból, lisztből, fokhagymából a pirospaprikával rántás készítek és berántom vele a levest. 

A csülköt kiszedem és falatnyi darabokra vágva visszateszem a levesbe. A csipetke megpuhulásáig (kb 10 perc) főzöm még a levest, majd tálalom. 

Aki szereti tálaláskor tehet bele tejfölt vagy egy pici ecetet.