Villámgyors diós csiga és karamell

Találtam egy csomó nagyon jó receptet.

Diós csiga

Ami kell hozzá:

25 dkg túró, 

25 dkg liszt,

0,5 dl tej,

5 evőkanál olaj,

10 dkg porcukor, 

csipet só,

fél csg sütőpor,

a töltelékhez:

15 dkg dió,

5 dkgt porcukor,

10 dkg baracklekvár.

Villámgyors csiga

Ami kell hozzá:

250 g liszt

2 tk. sütőpor

1 csipet só

100 g finom kristálycukor (vagy porcukor)

250 g krémsajt (vagy krémes túró)

5 ek. olaj

szükség esetén egy kevés tej, de szerintem ezt  legközelebb kihagyom

a töltelékhez::

 150 g darált dió

100 g cukor

1 tasak vaníliás cukor

annyi kajszilekvár, amennyitől  kenhető masszává áll össze a cukros dió

Csokis kuglóf

Hozzávalók:
4 db tojás,
22 dkg cukor,
10 dkg darált dió,
15 dkg cukrozott kakaópor,
12 dkg liszt,
1 teáskanál sütőpor,
2 dl tejföl,
1 dl olaj.

Az eredeti receptet innen szedték

Diós karamell ostya (sütés nélkül)

Hozzávalók:

  

10 dkg cukor

10 dkg vaj

20 dkg cukrozott sűrített tej

10 dkg darált dió

5 ostyalap (Mogyi)

A cukrot karamellizáljuk. Továbbra is a tűz fölött tartva hozzáadjuk a vajat és a sűrített tejet. Addig keverjük, amíg a krém be nem sűrűsödik. Hozzáadjuk a diót, majd a tűzről levéve kihűtjük. Vékonyan megkenjük a diós krémmel az ostyalapokat, egymásra rakosgatjuk őket. Nehezékkel lenyomatva pár óráig hűvös helyen pihentetjük. Tetszés szerint darabolva kínáljuk.

és ugyanonnan

Karamell krém tubusos sűrített tejből

-Milliomos szelet
-Karamell krémmel töltött profiterol
-Fagyigép nélkül készíthető karamell fagyi

És szeretnék majd még több mindent készíteni ezzel a karamellel. Viszont a dobozos sűrített tej beszerzése nem egyszerű, nekem csak postai úton van módom hozzájutni az egyik bloggertársam segítségével. Többek visszajelzése alapján ezzel a problémával nem vagyok egyedül. Úgyhogy tegnap kísérleteztem egy kicsit, a tubusos sűrített tejjel. Teljes mértékben működött a dolog.
Az összes tennivaló csak annyi volt, hogy a sűrített tejet dunsztosüvegbe nyomtam. Rácsavartam a fém tetőt. Annyi vízbe állítottam, hogy a sűrített tej vonaláig (vagy kicsit feljebb) ellepje, de a tetejét már ne. Aztán 3 órán keresztül fedővel lefedve a legkisebb hőfokra állítva (villanytűzhelyem van és 1-esre tekertem) főztem. Amikor kivettem a vízből még folyós volt, de amint kihűlt megdermedt. És már használhatjuk is.